手机版
我校开展餐饮从业人员食品安全专项培训
发布时间：2026-03-19浏览次数：
为严格落实上级部门关于校园食品安全工作的各项部署要求，紧扣春季学期校园食品安全防控关键节点，切实筑牢校园“舌尖上的安全”防线，3月18日，后勤管理与服务中心在励行讲堂组织餐饮从业人员开展食品安全专项培训，集中学习食品安全操作规范及相关专业知识，全校各食堂从业人员、商超食品从业人员及大宗食材采购供货商参加了本次培训。
本次培训聚焦校园餐饮服务全流程管控，紧扣食品安全“四个最严”要求，围绕许可证管理、信息公开、制度建设、人员健康管理、场所设施维护、原料采购管控、食品加工操作、餐用具清洗消毒八大核心环节展开细致讲解，进一步明确生熟分开、分区规范操作、餐用具彻底消毒、进货查验、台账留存、食品添加剂规范使用等重点实操要求。教育要求全体从业人员要牢牢坚守岗位职责，牢固树立食品安全底线意识，把规范操作落实到每一个工作细节，以细心严谨的态度、热忱负责的服务，全力保障全校师生饮食安全与饮食质量。
此次专项培训，有效强化了校园餐饮相关从业人员的责任意识、安全意识和规范操作能力。下一步，后勤管理与服务中心将持续常态化开展食品安全宣传教育与技能培训，不断细化全流程管理制度，从严抓实日常监管排查，以更严谨的举措、更规范的管理，持续筑牢校园食品安全坚固防线。
供稿部门：后勤管理与服务中心
文：李玉
图：李玉
校对：李培林
审核：王元奎
责任编辑：李欣怡
